{"id":12281,"date":"2023-10-09T16:12:00","date_gmt":"2023-10-09T14:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stsvlpdem"},"modified":"2023-11-16T14:02:47","modified_gmt":"2023-11-16T13:02:47","slug":"caso-studio-ridare-slancio-evento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/congressiconvegni.it\/en\/2023\/10\/caso-studio-ridare-slancio-evento\/","title":{"rendered":"[CASO STUDIO] Genova Gluten Free: come abbiamo riportato \u201cin vita\u201d un evento annuale che aveva perso appeal e pubblico. E come abbiamo attratto in una location \u201cpoco nota\u201d oltre 1600 persone tra partecipanti, relatori e staff"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n\n\n\n

Questo caso studio emblematico ti mostra come l\u2019evento da noi organizzato nel 2015 sia stato la chiave per espandere il pubblico del nostro cliente.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo puntato a un evento con molte novit\u00e0<\/strong>, che risultasse molto pi\u00f9 attraente<\/strong> dei precedenti. Non solo per gli gli associati<\/strong>, ma anche per le tante persone \u201cinteressate\u201d alla dieta senza glutine<\/strong>, che per\u00f2 sapevano ben poco sull\u2019argomento.<\/p>\n\n\n\n

Com\u2019\u00e8 ovvio, questo \u00e8 stato un solido veicolo per diffondere cultura e consapevolezza.<\/p>\n\n\n\n

Siamo riusciti a creare un interesse talmente forte per la nuova versione di Genova Gluten Free<\/em> che pi\u00f9 di 1600 persone si sono trovate sul luogo dell\u2019evento.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"AIC<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

AIC Liguria ha potuto cos\u00ec allargare la sua platea <\/strong>e ricevere feedback positivi degli associati <\/strong>che da tempo ormai “disertavano” l’appuntamento annuale.<\/p>\n\n\n\n

Infatti, con l\u2019evento del 2015 siamo riusciti ad associare tanti di loro.<\/p>\n\n\n\n

Tutto questo aggiungendo un elemento \u201cdi rottura\u201d con le passate edizioni, come:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • il pagamento di un biglietto<\/strong> per i non soci<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Elemento a cui nessuno, nelle 15 edizioni precedenti, aveva mai pensato.<\/p>\n\n\n\n

    Ti spiego subito come ci siamo riusciti, ma prima\u2026<\/p>\n\n\n\n

    Cosa fa AIC Liguria?<\/p>\n\n\n\n

    AIC Liguria<\/h2>\n\n\n\n

    L\u2019Associazione Italiana Celiachia nasce nel 1979, dall\u2019iniziativa di genitori di bambini celiaci, quando la celiachia era poco conosciuta, e considerata una malattia pediatrica.<\/p>\n\n\n\n

    Come le altre associazioni regionali italiane, AIC Liguria \u00e8 nata per rispondere direttamente ai bisogni delle persone celiache e intolleranti al glutine sul territorio, farsi portavoce dei loro diritti a livello regionale e offrire servizi per migliorare la loro qualit\u00e0 di vita.<\/p>\n\n\n\n

    AIC Liguria: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • sostiene migliaia di neo-diagnosticati, organizza eventi di divulgazione scientifica<\/strong> e di sensibilizzazione.

      <\/li>\n\n\n\n
    • offre servizi di consulenza medica, nutrizionale e psicologica.

      <\/li>\n\n\n\n
    • coinvolge e forma moltissimi attori del comparto alimentare: \u00e8 anche grazie a questo lavoro che oggi tante aziende possono offrire ai celiaci una vasta gamma di cibi senza glutine.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Tutto questo \u00e8 possibile grazie ai contributi degli associati<\/strong> e al prezioso lavoro dei volontari, il cuore pulsante dell\u2019organizzazione, che portano avanti gran parte delle attivit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

      Essendo io stessa volontaria (sono celiaca)  \u00e8 stato un onore e un grande onere occuparmi di questo evento\u2026<\/p>\n\n\n\n

      \u2026 che fino dai primi incontri ha presentato difficolt\u00e0 notevoli.<\/p>\n\n\n\n

      Gli obiettivi: una duplice sfida<\/h2>\n\n\n\n

      Nei 15 anni precedenti, la formula dell\u2019evento annuale era stata pi\u00f9 o meno la stessa.<\/p>\n\n\n\n

      AIC Liguria organizzava una giornata di seminari monotematici condotti da relatori, in modalit\u00e0 \u201cfrontale\u201d, dedicati alla ristretta platea delle persone celiache, per creare “comunit\u00e0” e consapevolezza per gli associati.<\/p>\n\n\n\n

      Questa struttura, immutata anno dopo anno, aveva mostrato un netto calo di partecipazione<\/strong>, fino all\u2019evento di cui parliamo.<\/p>\n\n\n\n

      Gli obiettivi dunque erano due:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. “Riavvicinare” i soci AIC Liguria<\/strong> e ravvivare la loro partecipazione attiva<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n
        1. Avvicinare – e possibilmente associare – chi era interessato alla dieta senza glutine<\/strong>, ma non per questo informato e coinvolto<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Quindi c\u2019era bisogno di pensare qualcosa di diverso.<\/p>\n\n\n\n

          E fortunatamente, AIC Liguria voleva<\/em> qualcosa di nuovo.<\/p>\n\n\n\n

          Dico \u201cfortunatamente\u201d perch\u00e9 non sempre un cliente \u00e8 disposto a correre il rischio<\/strong>, ovvero stravolgere il programma di un evento ricorrente.<\/p>\n\n\n\n

          In questo caso possiamo dire che la strategia ha pagato.<\/p>\n\n\n\n

          La prima cosa che abbiamo fatto \u00e8 stata un\u2019attenta analisi degli eventi passati e alla loro \u201cmeccanica\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          E abbiamo capito che c\u2019era una sorta di “schema ricorrente<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

          Infatti la formula era sempre pi\u00f9 meno stata:<\/p>\n\n\n\n

          ><\/strong> Gli ospiti \u201cfacevano un giro\u201d tra gli stand delle aziende che proponevano i loro prodotti gluten free, e facevano qualche acquisto<\/p>\n\n\n\n

          ><\/strong> Poi si “trasferivano” in sala per ascoltare gli interventi da parte di medici e professionisti, piuttosto lunghi<\/p>\n\n\n\n

          Gli associati di lunga data, saturi di questa formula, non partecipavano pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

          E in pi\u00f9, la formula non aveva alcun appeal per le persone non celiache, ma comunque interessate al mondo gluten free<\/em> per motivi come le intolleranze o semplici scelte alimentari.<\/p>\n\n\n\n

          Due \u201cpubblici\u201d apparentemente separati, che sembrava non potessero coesistere nella stessa occasione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Ci siamo convinti che la strada giusta per rendere gli eventi AIC Liguria pi\u00f9 appetibili era trovare il modo di richiamare e coinvolgere queste categorie di persone, superando la difficolt\u00e0 delle diverse esigenze.<\/p>\n\n\n\n

          Ma come rispettare il valore scientifico e associativo senza rischiare un \u201ceffetto fiera<\/em>\u201d?<\/p>\n\n\n\n

          Come invogliare le aziende a investire pi\u00f9 risorse per partecipare?<\/p>\n\n\n\n

          E soprattutto, come far s\u00ec che l’evento facesse tornare i partecipanti l\u2019anno dopo senza far spendere troppo un cliente quale un\u2019associazione di volontariato?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Abbiamo presentato il piano alla direzione di AIC Liguria, che \u00e8 stato accolto subito positivamente.<\/p>\n\n\n\n

          Una giornata \u201ccontenitore\u201d con tanti piccoli eventi all’interno dell\u2019evento principale<\/h2>\n\n\n\n

          Dovevamo lavorare per intrecciare<\/em> la parte scientifica rivolta agli associati (celiaci e genitori di celiaci) e la parte espositiva delle aziende produttrici.<\/p>\n\n\n\n

          Potrei sintetizzare la strategia con la frase qui sotto:<\/p>\n\n\n\n

          \u201cOrari diversi, interessi specifici, stanze diverse\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

          Entriamo nel dettaglio.<\/p>\n\n\n\n

          La Parte Scientifica e Divulgativa<\/h3>\n\n\n\n

          Lo scoglio da aggirare era che i seminari trattavano di questioni \u201cistituzionali\u201d che – come dicevano i dati di affluenza – potevano interessare persone celiache o interessate al gluten free, ma NON gli associati di lunga data<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          Avevamo bisogno di \u201cavvicinarci alla vita di tutti i giorni\u201d.<\/p>\n\n\n\n

          <\/div>\n\n\n\n
          \n
          \n
          \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
          \n
          \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

          La soluzione?<\/p>\n\n\n\n

          La parte scientifica si \u00e8 svolta su 3 fronti.<\/p>\n\n\n\n

          <\/div>\n\n\n\n

          #1: i Seminari<\/h4>\n\n\n\n

          Abbiamo ridotto a due i seminari – comunque indispensabili – e abbiamo invitato due dei massimi esperti in Italia su tematiche classiche ma affrontate con tagli diversi<\/strong>: il Prof. Gino Roberto Corazza e la Dott.ssa Paola Minale.<\/p>\n\n\n\n

          L\u2019impostazione era quella classica:<\/p>\n\n\n\n

          Interventi nella forma della relazione frontale, in sala plenaria con 200 posti a sedere, che sono stati comunque molto frequentati.<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • \u201cCeliachia e Gluten Sensitivity\u201d<\/em> con relatore il Prof. Corazza, e il Prof. Roberto Fiocca come moderatore. <\/li>\n\n\n\n
          • \u201cAllergie e intolleranze alimentari, realt\u00e0 scientifiche e falsi miti\u201d <\/em>che aveva come relatrice la Dott.ssa Minale, e il Dott. Giorgio Menardo come moderatore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Abbiamo quindi \u201cspacchettato\u201d i molti temi da trattare nei due seminari di cui sopra \u2026<\/p>\n\n\n\n

            \u2026 in numerosi eventi brevi, <\/strong>e abbiamo fissato per tutti il limite di durata in 60 minuti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Abbiamo quindi creato altre due \u201ccategorie\u201d di aula.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            #2: Incontra l\u2019Esperto<\/h4>\n\n\n\n

            In questi incontri abbiamo sviscerato vari temi \u201cmedici\u201d dal punto di vista delle persone celiache:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • Gastroenterologia<\/li>\n\n\n\n
            • Pediatria<\/li>\n\n\n\n
            • Dietetica e Nutrizione<\/li>\n\n\n\n
            • Ginecologia<\/li>\n\n\n\n
            • Dermatologia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              <\/div>\n\n\n\n

              #3: Incontri \u201cVita Quotidiana\u201d<\/h4>\n\n\n\n

              Accanto a questi incontri ultra-specifici abbiamo dato via a una serie di conferenze che trattavano di aspetti della vita pratica:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • La rete regionale per le allergie<\/li>\n\n\n\n
              • Come riconoscere un buon ristoratore gluten free<\/em><\/li>\n\n\n\n
              • Come leggere le etichette della spesa<\/li>\n\n\n\n
              • Panoramica sulle norme per la sicurezza alimentare<\/li>\n\n\n\n
              • Incontri per aspiranti Tutor AIC Liguria<\/li>\n\n\n\n
              • Approfondimenti sul prontuario Spiga Barrata<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                In questo modo i partecipanti potevano selezionare un argomento da approfondire<\/strong> e dedicarvi al massimo un\u2019ora della giornata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                Questo si \u00e8 rivelato un modo efficace per mantenere alto il valore scientifico e divulgativo dell\u2019evento ma alleggerendo la platea con la specializzazione degli interventi.<\/p>\n\n\n\n

                In parole povere, gli incontri brevi con pubblico ristretto <\/strong>davano la possibilit\u00e0 a tutti di seguire ci\u00f2 che interessava veramente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Inoltre, le persone erano incentivate a partecipare attivamente<\/strong>: abbiamo notato che le platee pi\u00f9 contenute facevano \u201cfioccare\u201d le domande, cosa che non succedeva in una sala con 300 persone.<\/p>\n\n\n\n

                E le aziende??<\/p>\n\n\n\n

                La parte Espositiva e Promozionale<\/h3>\n\n\n\n

                Possiamo dire che era divisa in 3 sezioni:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                1. l’Area Espositiva<\/strong> dove le aziende produttrici avevano la possibilit\u00e0 di esporre, cuocere, far assaggiare e vendere i loro prodotti<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                    \n
                  1. i Laboratori \u201cMani in Pasta\u201d <\/strong>dove vari chef<\/em> coinvolgevano i partecipanti in cook show<\/em> pratici<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                      \n
                    1. lo Spazio Bimbi<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                      L\u2019Area Espositiva<\/h3>\n\n\n\n

                      Circa 20 aziende del comparto avevano la possibilit\u00e0 di allestire la loro cucina e far assaggiare i loro prodotti pi\u00f9 sfiziosi cucinati sul momento, oltre a numerosi ristoranti locali che gi\u00e0 proponevano ricette senza glutine.<\/p>\n\n\n\n

                      Cucinando – come nelle fiera tipiche dell’ospitalit\u00e0 – davano la possibilit\u00e0 ai presenti di assaggiare e valutare immediatamente se i prodotti proposti incontrassero le loro esigenze e i loro gusti.<\/p>\n\n\n\n

                      <\/div>\n\n\n\n
                      \n
                      \n
                      \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
                      \n
                      \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
                      \n
                      \n
                      \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
                      \n
                      \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
                      <\/div>\n\n\n\n

                      L\u2019assaggio<\/em><\/strong> – tipico del mondo commerciale, delle fiere ai supermercati – \u00e8 stato un elemento cruciale<\/strong> per far incontrare la domanda (consapevole e non) con l\u2019offerta!<\/p>\n\n\n\n

                      Alcune aziende hanno colto al volo la possibilit\u00e0 di vendere direttamente sul posto<\/strong>, che \u00e8 stata un\u2019ottimo modo di ammortizzare i costi maggiori della partecipazione<\/strong> dovuti all\u2019allestimento delle cucine, con personale dedicato.<\/p>\n\n\n\n

                      L\u2019Area Laboratori<\/h3>\n\n\n\n

                      Questa \u00e8 stata una parte importante dell\u2019evento, che forse pi\u00f9 di tutte ha favorito l\u2019interattivit\u00e0 e la relazione tra le persone.<\/p>\n\n\n\n

                      Sono stati eventi di varia natura:<\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • divulgazione culinaria<\/li>\n\n\n\n
                      • cooking show<\/li>\n\n\n\n
                      • concorsi per la miglior ricette gluten free<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        In tutti, i partecipanti erano coinvolti attivamente in varie postazioni<\/strong>, cos\u00ec da sperimentare la preparazione di ricette sotto la guida di cuochi <\/strong>professionisti.<\/p>\n\n\n\n

                        <\/div>\n\n\n\n
                        \n
                        \n
                        \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
                        \n
                        \"Caso<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

                        Alle varie aziende abbiamo assegnato vari slot in gestione, a cui i partecipanti potevano accedere previa prenotazione per preparare pasta, pizza, dolci, biscotti.<\/p>\n\n\n\n

                        Il tutto in piccoli gruppi di massimo 15 persone.<\/p>\n\n\n\n

                        E, altra novit\u00e0\u2026 la formula dell\u2019evento ha arricchito l\u2019offerta per i pi\u00f9 piccoli<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                        Non in termini di animazione, gi\u00e0 presente, ma di vere e proprie attivit\u00e0 culinarie!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        Lo Spazio Bimbi<\/h3>\n\n\n\n

                        Perch\u00e9 questa scelta?<\/p>\n\n\n\n

                        Genova Gluten Free era un evento dedicato alle persone celiache, certo.<\/p>\n\n\n\n

                        Ma anche e soprattutto alle famiglie con membri celiaci<\/strong>, visto che l\u2019intero nucleo familiare affronta un maggiore carico organizzativo ed economico. \u00c8 un problema da affrontare.<\/p>\n\n\n\n

                        Pertanto ci siamo posti la domanda:<\/p>\n\n\n\n

                        \u201cSe una famiglia vuole partecipare, come la aiutiamo con i pi\u00f9 piccoli?\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

                        Da qui la proposta di allestire durante tutta la giornata dell\u2019evento uno spazio bimbi con duplice funzione:<\/p>\n\n\n\n