Il 7 novembre, a Milano, si è svolta la 13° edizione del Convegno scientifico annuale AIC, rivolto alla comunità medica e scientifica di riferimento per la celiachia: “La Dieta Senza Glutine: dagli Aspetti Nutrizionali alla Clinica”.

AIC ha previsto un appuntamento online interamente dedicato ai pazienti e alle loro famiglie che, nella giornata di mercoledì 19 novembre dalle 18:00 alle 20:00, potranno partecipare alla sintesi dei lavori del convegno tradotti in chiave divulgativa. I relatori, Prof. Umberto Volta e Prof.ssa Elena Lionetti, esporranno i principali temi tra quelli proposti dal programma, che maggiormente sono di interesse dei pazienti: le ricerche più recenti riguardanti la dieta senza glutine, il monitoraggio della compliance, la relativa normativa nazionale ed europea, le metodologie di analisi del glutine, gli aspetti nutrizionali, il significato clinico delle piccole dosi di glutine.